Descriptions de l'hôtel

L’Apostrophe à été Crée en 2009 par Frédéric et son épouse Catherine.

« Lorsque nous avons découvert la ville de Paray le monial, s’installer dans le Charolais était comme une évidence :
à la jonction de nos racines, Mâcon et Roanne.
Après notre parcours gastronomique, dans de « belles maisons » à Roanne, Lyon et en Alsace, nous avons voulu créer un endroit cosy et chaleureux à notre image.

Nous voulons rallier nos clients à nos valeurs,
la famille, la générosité et le partage.
Frédéric travaille des produits frais et met en avant ses fournisseurs locaux dans ses assiettes.

De travailler cette qualité de produits demande une certaine rigueur pour le temps de préparation, et de possibles changements de dernière minute sur notre carte ».